Супы

Картофельное пюре на курином бульоне

Вообще, у меня когда-то этот рецепт «родился» потому, что при приготовлении пюре выяснилось, что дома закончилось молоко. Удачным совпадением стало приготовление супа на соседней конфорке☺, у которого я и позаимствовала бульончика, поскольку с одним лишь маслом пюре получилось бы суховатым. Оказалось, пюре на бульоне тоже получается весьма вкусным, теперь периодически готовлю именно так)).

И, кстати, такое картофельное пюре подходит людям с непереносимостью лактозы, ведь мы не используем ни масла, ни молока😉.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Бульон куриный — 400 мл (+/-)

Чеснок — 7-8 зубчиков (по вкусу)

Соль — 1 ч. л. (по вкусу)

Кипяток — 1,5 л

Рецепты куриного бульона Рассчитано примерно на 5 порций

  • 60 кКал
  • 55 мин.
  • 55 мин.
  • Б: 2.08
  • Ж: 0.43
  • У: 11.88

Фото готового блюда

Картофельное пюре на курином бульоне

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления куриного пюре на бульоне.

Бульон у меня самый обычный, сварен без соли и специй.

Чеснок — это, конечно, вкусовщина. Если ни разу не пробовали добавлять его в пюре — рекомендую)). По вкусу чесночное пюре напоминает мне тот картофель, который запекается с курицей и чесноком почему-то), в общем, что-то мясное😊, а раз уж у нас и бульон мясной, то будет точно вкусно!)

Картофельное пюре на курином бульоне

Очищаем картофель, чеснок, складываем в кастрюлю. Картофель должен быть примерно одинакового размера. Заливаем кипятком так, чтобы картофель полностью скрыло водой. Ставим на огонь, добавляем пока 1 ч. л. соли (потом доведем до вкуса), варим на среднем огне до мягкости картошки.

Картофельное пюре на курином бульоне

Проверьте готовность картофеля ножом или шпажкой, если мягкий — готово! Сливаем воду и возвращаем кастрюлю с картофелем и чесноком на конфорку, на остаточном тепле выпариваем остатки влаги. Перед пюрированием картофель должен быть сухим, чтобы не образовывались комочки.

Картофельное пюре на курином бульоне

Обсушенный картофель вместе с чесноком превращаем в пюре.

Картофельное пюре на курином бульоне

Теперь постепенно вливаем горячий бульон, перемешиваем, доводим пюре до желаемой консистенции. Для гарнира можно сделать его более жидким, для начинок (для пирожков, например) — плотнее.

Картофельное пюре на курином бульоне

Попробуйте, при необходимости добавьте соли. Чтобы картофельное пюре на курином бульоне было нежным и воздушным, протрите его через сито).

Картофельное пюре на курином бульоне

Готово!! Приятного аппетита!!

Картофельное пюре на курином бульоне

Картофельное пюре на курином бульоне

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»