Рецепты десертов

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Шоколадный фондан — пожалуй, самый популярный десерт. Особенность его в том, что подается он горячим и внутри у него остается жидкий центр.

Ингредиенты

Шоколад горький — 150 г

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло — 50 г

Мука — 40 г

Сахар — 40 г

Соль — щепотка

Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

  • 420 кКал
  • 8 мин.
  • 20 мин.
  • 28 мин.

Фото готового блюда

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Процесс приготовления

Для приготовления этого самого шоколадного десерта, конечно, понадобится приличное количество шоколада. К примеру, для шести кексов необходимо взять 150 г хорошего горького шоколада. Но кроме шоколада, для кексов фондан с жидкой начинкой понадобятся и другие продукты, а именно: сливочное масло, сахар, немного муки, яйца, соль и разрыхлитель.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

В первую очередь необходимо включить духовку и разогреть ее до 200 градусов. А приготовление теста для фонданов начнем с того, что растопим шоколад и сливочное масло, они должны получиться однородной консистенции.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Соединим растопленное теплое, но не горячее, масло с растопленным шоколадом и хорошо смешаем.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Разбиваем 2 яйца в миску, всыпаем нужное количество сахара. Сразу же сюда добавим и щепотку соли.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Взбиваем все миксером до состояния пышной массы.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Во взбитую яичную массу выкладываем смесь из растопленного шоколада с маслом.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

И снова все взбиваем миксером до однородного состояния.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Теперь в эту массу необходимо ввести муку с разрыхлителем. Сделаем это, просеивая ее через сито.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

После добавления муки всю массу аккуратно смешаем лопаткой. После чего тесто для шоколадных фонданов будет готово к выпечке.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Формы для выпечки обязательно тщательно смажем сливочным маслом, даже если они силиконовые. После этого наполним их тестом.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем фонданы до того момента, когда они немного поднимутся шапочкой. На это обычно уходит 8-9 минут. Сразу достаем форму из духовки и даем кексам немного остыть, доставать их будем после того, как они слегка остынут.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Подают шоколадный кекс фондан с жидкой начинкой сразу же после выпечки, его нельзя приготовить заранее, поэтому выпекайте фондан перед подачей.

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Подавайте его с мороженым или просто так, это все равно очень вкусный десерт, для настоящих любителей шоколада!

Кекс фондан (с жидкой начинкой)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»