Салаты

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Попробуйте очень вкусное и сытное блюдо из крахмальных блинов, которое готовили еще наши бабушки и прабабушки. Лапшевник получается румяным, сочным и аппетитным — его с удовольствием съедят даже дети. Подавайте его на завтрак или в полдник с различными сладкими соусами, вареньем, джемом и т.д.

Сами блинчики (лапша) готовятся на кукурузном или картофельном крахмале заранее — нужно просушить их хотя бы день при комнатной температуре. Смазывать форму можно как сливочным маслом, так и смальцем.

Ингредиенты

Для блинов:

Яйцо куриное — 2 шт.

Крахмал кукурузный — 6 ст.л.

Молоко любой жирности — 200 мл

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Растительное масло -20 мл

Лапшевник:

Яйцо куриное — 2 шт.

Сметана — 100 мл

Молоко — 100 мл

Сахар — 2 ст.л.

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное — 20 г

  • 210 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.
  • Б: 4.51
  • Ж: 8.76
  • У: 28.94

Фото готового блюда

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Процесс приготовления

Продукты для приготовления лапшевника из крахмальных блинов по старинному рецепту — перед вами!

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Блины можно испечь заранее по этому рецепту или любому другому на нашем сайте, где вместо муки используют крахмал. Или готовьте вместе со мной…

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Холодное молоко влейте в салатник или миску, вбейте туда же куриные яйца, всыпьте сахар и соль. Взбейте венчиком в течение 1-2 минут.

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Всыпьте по частям кукурузный крахмал и вмешайте его в жидкую массу. Помните, что молоко должно быть холодным или комнатной температуры, так как крахмал в горячей жидкости сразу же сбивается в комки — их потом не размешать! Влейте в тесто растительное масло и перемешайте — оно готово!

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Прогрейте блинную сковороду на плите и сбрызните ее в первый раз растительным маслом. Убавьте нагрев до среднего и влейте порцию теста. Испеките блин 1-2 минуты и переверните на другую сторону. Блины на крахмале очень быстро пропекаются и становятся слегка хрустящими по краям. Каждый раз вливая тесто на сковороду, перемешивайте его, поднимая крахмал со дна емкости.

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Испеченные блинчики оставьте при комнатной температуре на 1-2 часа (а можно и на 1-2 дня), чтобы они как следует подсушились. После чего сверните их и нарежьте лентами любой ширины.

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

В глубокую емкость вбейте куриные яйца, выложите сметану любой жирности и влейте молоко любой жирности. Всыпьте сахар и соль, взбейте венчиком примерно 2-3 минуты.

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Всыпьте лапшу из блинов во взбитую смесь и перемешайте. Смажьте форму сливочным маслом или смальцем и выложите в нее приготовленную массу.

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте форму на средний ярус и готовьте лапшевник из крахмальных блинов 20-25 минут. Извлеките форму и слегка остудите лапшевник.

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Подайте его к столу в форме теплым, можно дополнить вареньем или джемом, сиропом и т.д.

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Приятного вам!

Лапшевник из крахмальных блинов (старинный рецепт)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»