Рецепты выпечки

Лимонный кекс (классический рецепт)

Угоститься домашней выпечкой к чаю — всегда радость. А если эта выпечка еще и с лимонным ароматом, то радость — двойная. Я люблю кексы за их неприхотливость в приготовлении и всегда приятный вкус. Немаловажное значение здесь имеет и быстрота изготовления данного кекса. В общем, надо готовить …

Ингредиенты

Мука — 160 г

Сахар — 150 г

Масло или маргарин — 135 г

Яйцо куриное — 3 шт. (200 г)

Крахмал — 40 г

Разрыхлитель — 3 г

Ванилин — щепотка

Лимонный сок — 30 мл

Цедра 1 лимона

Соль — щепотка

Для сахарной глазури:

Сахарная пудра — 70 г

Лимонный сок — 20 мл

Размер используемой формы для выпечки: 10×27 см.

  • 354 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Лимонный кекс (классический рецепт)

Процесс приготовления

Для выпечки классического лимонного кекса нам понадобятся все продукты по списку. Я уменьшила рецепт в 2 раза, так как он рассчитан на довольно большой семейный кекс. Изначально по рецепту нужно было взять 7 яиц и все ингредиенты увеличить вдвое. Выдержать продукты при комнатной температуре, масло размягчить.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Мягкое масло смешать с сахаром и перетереть вилкой до объединения.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Добавить лимонный сок, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбить миксером до получения однородной масляной массы.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая, пока смесь не станет гладкой и глянцевой.

Лимонный кекс (классический рецепт)

В отдельной емкости смешать муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Просеять мучную смесь в масляную.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Тесто смешать лопаткой до получения очень пышного и гладкого теста.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Тесто для лимонного кекса выложить в форму. Она может быть любой. Я всегда только прокладываю форму мокрым пергаментом, но если его нет, то можно смазать стенки и дно маслом, а затем посыпать их мукой или манкой. Выпекать лимонный кекс по классическому рецепту следует при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверяйте шпажкой.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Испеченный кекс полностью остудить в форме.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Приготовить лимонную глазурь. Для этого лимонный сок нужно смешать с сахарной пудрой и хорошенько растереть до гладкости.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Полить кекс лимонной глазурью.

Лимонный кекс (классический рецепт)

Классический лимонный кекс готов. Приятного чаепития!

Лимонный кекс (классический рецепт)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»