Горячие блюда

Манты с фаршем из говядины с бараниной

Сочные манты из двух видов мяса — замечательный обед или ужин для всей семьи. Они настолько вкусны, что даже не нужно дополнять их никакими соусами — только сметаной. Подавайте их с пылу, с жару, так как баранину едят только горячей!

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Фарш

Блюдо:

Горячие блюда / Манты

Состав / Ингредиенты:

  • Яйцо

    1 Штука (тесто)

  • Вода

    100 Миллилитров (тесто)

  • Мука пшеничная

    320 Грамм (тесто + раскатка)

  • Соль

    2 Щепотки (тесто)

  • Говядина

    250 Грамм

  • Лук репчатый

    1 Штука

  • Баранина

    200 Грамм

  • Масло растительное

    20 Миллилитров

  • Соль

    4 Щепотки (в фарш)

  • Перец черный молотый

    2 Щепотки

Количество порций

4

Калорийность

245 ккал

Калорийность

11 г

Белки

11 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Манты с фаршем из говядины с бараниной»

Манты с фаршем из говядины с бараниной
Манты с фаршем из говядины с бараниной

Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо выбирайте без жил и пленок с небольшим количеством жира.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

Всыпьте половину пшеничной муки высшего сорта в глубокую миску или салатник. В середине сделайте лунку и вбейте туда же куриное яйцо. Всыпьте соль и влейте воду. Аккуратно замесите тесто вначале вилкой, затем — рукой.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

При необходимости присыпайте тесто мукой и вымешивайте не менее 5-10 минут. Затем накройте его пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут в покое.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

Пока тесто "отдыхает" займитесь фаршем. Мясо промойте и нарежьте мелкими кубиками. Очистите лук от шелухи и промойте, нарежьте такими же кубиками. Добавьте к мясу вместе с солью и молотым черным перцем, перемешайте. При желании можете добавить немного приправ и специй.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

Отдохнувшее тесто раскатайте в округлый тонкий пласт, подпыляя рабочую поверхность мукой. Вырежьте с помощью пиалы или чашки с широким горлышком круги, выложите на них 1,5 ст.л. фарша.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

Защипните края круга в середине, а затем другие края в середине, чтобы у вас получились розочки. Расширьте отверстия, делая заготовки визуально аппетитными.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

Далее манты можно отварить в мантовнице, но вкуснее всего, когда они сначала поджарены. Для этого нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте манты примерно 2 минуты.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

После чего влейте кипяток, чтобы он слегка не покрывал заготовки, точнее — не вливался внутрь. Сразу же накройте емкость крышкой и убавьте нагрев до умеренного. Варите манты примерно 5-8 минут, в зависимости от их величины.


Манты с фаршем из говядины с бараниной

Выложите ароматные манты на тарелку и подайте к столу со сметаной и свежей зеленью. Будьте аккуратны — в них много бульона!


Источник povar.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»