Горячие блюда

Медальоны из форели

Медальоны из форели получаются нежными и сочными. Для лучшей фиксации можно использовать бечевку, кулинарную нить или шпажки. Не нужно долго жарить медальоны, чтобы не пересушить рыбу. Как только из них начал вытекать прозрачный сок, они готовы. Подавать медальоны лучше всего сразу со свежими овощами или салатом.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Форель

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

  • Форель

    2 Штуки (стейки)

  • Соль

    По вкусу

  • Перец черный

    По вкусу

  • Масло растительное

    2 Ст. ложки (для жарки)

Количество порций

2

Калорийность

105 ккал

Калорийность

8 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Медальоны из форели»

Медальоны из форели
Медальоны из форели

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления медальонов из форели.


Медальоны из форели

Стейки форели сполосните и обсушите, острым ножом удалите все кости, не разрезая. Получится две полосы филе на коже. Рыбу посолите и поперчите.


Медальоны из форели

У каждой полоски отделите мякоть до середины, не отрезая мякоть рыбы и не повредив кожу.


Медальоны из форели

Начиная с филе без кожи, начинайте заворачивать в плотную улитку, плавно переходя к филе на коже. Отделенной кожей обверните медальон фиксируя. Полоской из фольги, сложенной в несколько слоев, обверните медальоны, зафиксировав.


Медальоны из форели

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите медальоны и обжаривайте с каждой стороны по 4-5 минут до готовности. Готовые медальоны освободите от фольги и сразу подавайте к столу.


Медальоны из форели

Приятного аппетита!


Источник povar.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»