Рецепты выпечки

Пирожки «Как пух» на кефире

Универсальное, простое в приготовлении, мягкое «как пух» дрожжевое тесто на кефире для пирожков — незаменимый помощник любой хозяйки.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 480-500 г (3 стакана)

Дрожжи быстродействующие – 7-10 г

Масло растительное — 125 г (0.5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Начинка – по вкусу

  • 234 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Пирожки «Как пух» на кефире

Посмотреть видео версию рецепта: Пирожки «Как пух» на кефире

Процесс приготовления

Мягкие «как пух», нежные, запеченные до аппетитного румянца пирожки – палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые и незатейливые в приготовлении, эти пирожки уместны в любое время года и прекрасно дополнят обед, ужин, завтрак, пикник или чаепитие. Приготовленное на кефире, тесто для пирожков «как пух» получается послушным, приятным в работе и нейтральным по вкусу, что позволяет сочетать его с любой, как соленой, так и сладкой начинкой. А сами пирожки получаются невероятно мягкими и долго не черствеют. Попробуйте!

Пирожки «Как пух» на кефире

Для того чтобы приготовить пирожки «Как пух» на кефире, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Пирожки «Как пух» на кефире

Просейте муку. Добавьте быстродействующие дрожжи (7-10 граммов, в зависимости от рекомендации производителя). Хорошо все перемешайте.

Пирожки «Как пух» на кефире

Соедините растительное масло и кефир и подогрейте до температуры 36-38 градусов.

Добавьте сахар и соль. Смешайте компоненты до растворения соли и сахара.

Пирожки «Как пух» на кефире

Добавьте смесь жидких компонентов к сухим.

Пирожки «Как пух» на кефире

Смешайте компоненты, обомните и постепенно сформируйте тесто в шар. Переместите тесто на рабочую поверхность и вымесите 8-10 минут.

Пирожки «Как пух» на кефире

Затем прикройте тесто полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Пирожки «Как пух» на кефире

Настоявшееся тесто обомните и разделите порции. Я делю тесто на 12 частей весом около 50-70 граммов.

Пирожки «Как пух» на кефире

Разровняйте каждую порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра. Добавьте начинку по своему вкусу.

Пирожки «Как пух» на кефире

Тщательно защипните края теста и придайте пирожку желаемую форму.

Пирожки «Как пух» на кефире

Поместите подготовленные пирожки на противень, выстеленный бумагой для запекания, швом вниз.

Прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут, для того чтобы тесто ещё немного поднялось.

Пирожки «Как пух» на кефире

Затем смажьте пирожки яичным желтком и по желанию присыпьте семенами кунжута.

Пирожки «Как пух» на кефире

Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

Пирожки «Как пух» на кефире

Пирожки «Как пух» на кефире готовы. Приятного аппетита!

Пирожки «Как пух» на кефире

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»