Горячие блюда

Рулетики из печеночных блинчиков

Домашний рецепт приготовления рулетов из печеночных блинчиков с начинкой. Блинное тесто готовится из куриной печени.

Ингредиенты

Для печеночный блинчиков:

Печень куриная — 600 г

Молоко — 1 стакан

Яйцо куриное — 1-2 шт.

Соль — по вкусу

Мука пшеничная — 3-4 ст.л.

Для начинки:

Морковь — по вкусу

Лук репчатый — 1 головка

Масло подсолнечное — для жарки

Чеснок — по вкусу

Соль — по вкусу

Сыр творожный (сливочный) — по вкусу

  • 165 кКал
  • 1 ч.
  • 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

Рулетики из печеночных блинчиков

Процесс приготовления

Домашние рулетики из печеночных блинчиков — вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Закуска подойдет мужской половине под горячительное. Приготовление блинчиков из печенки — процесс увлекательный и в меру трудоемкий. Печеночное тесто получается невероятно нежным, а сами блинчики — ароматнейшими.

Блины приготовим из охлажденной куриной печени. В качестве начинки будем использовать мягкий творожный сыр с обжаркой из моркови с луком и чесноком.

Выше знакомимся с полным списком ингредиентов и приступаем к приготовлению печеночного теста.

Рулетики из печеночных блинчиков

Охлажденную куриную печень нужно провернуть на мясорубке.

Рулетики из печеночных блинчиков

Разобьем в печеночный фарш куриное яйцо.

Рулетики из печеночных блинчиков

Нальем молоко.

Рулетики из печеночных блинчиков

После этого ингредиенты смешиваются до однородности.

Рулетики из печеночных блинчиков

Немного соли.

Рулетики из печеночных блинчиков

Добавим в фарш пшеничную муку и снова всё хорошенько перемешаем.

Рулетики из печеночных блинчиков

Печеночное тесто получилось в меру густым.

Рулетики из печеночных блинчиков

Перемешаем тесто миксером или блендером. Крупных комочков печенки быть не должно.

Рулетики из печеночных блинчиков

Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. Выливаем на жарочную поверхность печеночное тесто. Тесто нужно распределить тонким слоем в форме блинчика. Выпекаем блинчик в течение 5 минут на среднем огне.

Рулетики из печеночных блинчиков

Переворачиваем и выпекаем с другой стороны еще 5 минут. В процессе жарки сковороду можно накрыть.

Рулетики из печеночных блинчиков

Готовые блинчики из куриной печени складываем друг на дружку и ждем, пока блины остынут.

Рулетики из печеночных блинчиков

В качестве начинки будем использовать жареную морковь и мягкий творожный сыр. Морковь предварительно обжарим с луком и чесноком на растительном масле. Смажем поверхность печеночного блинка творожным сыром. Поверх распределим морковную поджарку.

Рулетики из печеночных блинчиков

Блинчик осторожно сворачиваем рулетиком. Остывшие печеночные блины очень податливы в работе — не ломаются и не трескаются.

Рулетики из печеночных блинчиков

Заготовки складываем на плоское блюдо.

Рулетики из печеночных блинчиков

Рулетики из печеночных блинчиков готовы! Храним недолго под пищевой пленкой, чтобы не заветрились. Подаем закуску в теплом виде. По желанию украшаем свежей зеленью.

Рулетики из печеночных блинчиков

Рулетики из печеночных блинчиков

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»