Рецепты десертов

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Торт «Красный бархат» — это один из самых популярных и любимых десертов многомиллионной армии сладкоежек.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 340 г

Сахар — 200 г

Какао — 1 ст.л.

Сода — 1 ч.л.

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Соль — 1/4 ч.л.

Яйцо — 3 шт.

Масло растительное — 300 мл

Кефир — 280 мл

Краситель пищевой алый

Для крема чиз:

Масло сливочное — 115 г

Сахарная пудра — 100 г

Сыр сливочный творожный — 340 г

  • 377 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Процесс приготовления

«Красный бархат» — это один из самых популярных и любимых десертов сладкоежек. Торт «Красный бархат» или «Red velvet cake» можно отнести к настоящей американской классике. Чудесный бисквит с рыхлой, бархатистой структурой, тонким шоколадным послевкусием и потрясающе вкусным сырным кремом — это восхитительно вкусный десерт!

Все ингредиенты для приготовления торта «Красный бархат» с кремом чиз должны быть комнатной температуры. Готовить тесто для Красного бархата настолько просто, что справится и ребенок.

Итак, в чашку просеять все сухие ингредиенты.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Далее добавить яйца, растительное масло, и затем кефир.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Смесь хорошо перемешать миксером до однородности.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Добавить пищевой краситель, тщательно перемешать, чтобы получился интенсивно яркий красный цвет. Сколько добавлять, зависит от марки и производителя красителей, желательно брать водорастворимый, гелевый. Я добавляла 1,5 ст.л. — ориентируйтесь на инструкцию к красителю.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Должна получиться ярко-красная смесь. Оставить тесто на 20 минут, чтобы оно вступило в реакцию с кефиром.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Дно разъемной формы смазать тонким слоем сливочного масла, протереть и застелить кулинарной бумагой, саму форму ничем НЕ СМАЗЫВАТЬ. В форму вылейте тесто, оно по густоте будет напоминать сметану. Выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусах в течение 50-60 минут, проверить зубочисткой, она должна из бисквита выходить сухой.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Готовому бисквиту дайте пару минут остыть в форме, затем выньте из формы на решетку. Такие бисквиты можно приготовить заранее, завернуть их в пищевую пленку и хранить в холодильнике до нужного часа Х.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

У бисквита наверняка появится верхушка, шапочка. Срежьте её аккуратно, наломайте на кусочки, подсушите в духовке.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Кусочки бисквита пробейте в крошку в чаше блендера.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Приготовить крем чиз для торта. Для этого понадобятся творожный сыр, сливочное масло, сахарная пудра.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, масса должна немного побелеть. Затем добавить сливочный сыр, перемешать до однородности.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Бисквит разделить на 2 коржа. Крем выложить в кулинарный мешок и нанести на коржи.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Выровнять торт кремом при помощи шпателя или ножа.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Насыпать бисквитную крошку на верх торта, разровнять кисточкой. Затем нанести крошку на бока и кисточкой распределять её снизу вверх.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Украсить торт на своё усмотрение.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

В канун новогодних праздников будет уместен и новогодний вариант украшения торта.

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Торт «Красный бархат» с кремом чиз готов к дегустации. Наслаждайтесь!

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Ну очень вкусный торт!

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Хочу показать вам вариант моего летнего «Красного бархата».

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Торт «Красный бархат» с кремом чиз

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»