Рецепты выпечки

Торт «Красный бархат» с творожным кремом

Красочный торт как из кондитерской или кафе — нет ничего сложного! Главное — готовьте с уверенностью и у вас все получится. Обязательно отстаивайте бисквит в пленке в холодильнике, чтобы он равномерно увлажнился, тогда торт ровно разрежется на части. В крем можно добавить различный ароматизатор или кусочки фруктов, ягод.

Назначение:

На праздничный стол

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Творог

Блюдо:

Выпечка / Торты / Сладкое

Состав / Ингредиенты:

  • Яйцо куриное

    2 Штуки

  • Кефир

    150 Миллилитров

  • Сахар

    150 Грамм

  • Масло растительное

    80 Миллилитров

  • Соль

    1 Щепотка

  • Краситель красный

    1 Чайная ложка

  • Какао

    1 Ст. ложка

  • Мука пшеничная

    200 Грамм

  • Уксус 6% или сок лимона

    1 Чайная ложка

  • Сода

    1 Чайная ложка

  • Сливки

    200 Миллилитров (33% жирности, в крем)

  • Творожный сыр

    300 Грамм (в крем)

  • Загуститель для сливок

    4 Грамма (в крем)

Количество порций

6

Калорийность

321 ккал

Калорийность

3 г

Белки

19 г

Жиры

31 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт "Красный бархат" с творожным кремом»

Торт "Красный бархат" с творожным кремом
Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Подготовьте указанные ингредиенты.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

В пиалу или глубокую емкость влейте кефир любой жирности, растительное масло и добавьте красный краситель. Лучше всего использовать гелевый краситель, он не выгорает при выпекании. Влейте уксус или лимонный сок, тогда красный цвет бисквита не потускнеет. Тщательно перемешайте.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Вбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, всыпьте сахар и соль. Взбейте примерно 3-4 минуты на высокой скорости техники.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Влейте во взбитую массу красочный кефир с маслом и всыпьте какао. Аккуратно все перемешайте.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Всыпьте пшеничную муку и соду, аккуратно перемешайте все. У вас должно получиться не плотное, вязкое тесто.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Разогрейте духовку до 160 градусов. Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее бисквитное тесто. Отправьте его в духовку на средний или нижний уровень, но не на дно духовки!


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Испеките бисквит примерно 40-50 минут и обязательно проверьте его серединку деревянной шпажкой, она должна выходить из бисквита сухой. Не переживайте о том, что поверхность бисквита стала коричневой — это срежется. Остудите бисквит, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике минимум 4-5 часов, а лучше — ночь!


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Затем извлеките бисквит, срежьте верхушку и нарежьте на коржи, чем тоньше они будут, тем красивее получится срез торта. Если у вас нет специальной лески, то используйте длинный острый нож.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и загустителем для сливок примерно 4-5 минут. Затем добавьте творожный сыр и снова взбейте 1-2 минуты.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Выложите нижний корж на тарелку или блюдо, нанесите пятую часть крема и равномерно распределите.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Затем выложите второй корж и снова покройте кремом и т.д. Верхушку торта и бока обмажьте кремом. Из срезанной верхушки накрошите бисквит и обпанируйте крошкой бока десерта. Украсьте любыми ягодами или присыпкой, сладкими конфетами по своему вкусу.


Торт "Красный бархат" с творожным кремом

Заварите ароматный чай, разрежьте торт и подайте к столу.


Источник povar.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»