Горячие блюда

Тыквенный хлеб на закваске

Яркий, как солнышко, вкусный, мягкий, чуть сладковатый хлеб. Для этого хлеба можно использовать тыквенный сок, готовое тыквенное пюре. Если у вас нет ни сока, ни пюре, то запеките тыквенные кусочки или отварите их с минимальным количеством воды до мягкости. Затем измельчите до пюре, пробив блендером или протерев через мелкое сито. Я использую готовое тыквенное пюре, разведенное теплой кипяченой водой до состояния жидкой сметаны.

Ингредиенты

Тыквенное пюре — 300 мл

Мука — 500 г

Закваска ржаная — 300 г

Соль — 1 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

  • 228 кКал
  • 5 ч. 10 мин.
  • 5 ч. 10 мин.
  • Б: 5.76
  • Ж: 3.22
  • У: 44.86

Фото готового блюда

Тыквенный хлеб на закваске

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления тыквенного хлеба на закваске в хлебопечке. Рецепт закваски можно посмотреть здесь.

Тыквенный хлеб на закваске

Ржаную закваску на пике ее подъема влейте в ведерко хлебопечки.

Тыквенный хлеб на закваске

Просейте в ведерко пшеничную муку и соль.

Тыквенный хлеб на закваске

Влейте тыквенное пюре и растительное масло. Сахар не добавляю, т.к. тыква сладкая. Поставьте ведерко в хлебопечь.

Тыквенный хлеб на закваске

Выставьте программу для замеса и подъема теста. Примерно первые 30 минут идет выравнивание температуры, потом — замес теста и подъем. Через 2 часа 20 минут хлебопечь отключится.

Тыквенный хлеб на закваске

Оставьте тесто для подъема. На подъем теста на закваске может понадобиться 1-3 часа. Время подъема будет зависеть от активности закваски, от температуры в комнате, от муки. Когда тесто хорошо поднялось, включите режим «Выпечка» 1 час.

Тыквенный хлеб на закваске

Через 1 час тыквенный хлеб на закваске готов. Аккуратно вытряхните хлеб на решетку и полностью остудите перед нарезкой.

Тыквенный хлеб на закваске

Приятного аппетита!

Тыквенный хлеб на закваске

Тыквенный хлеб на закваске

Тыквенный хлеб на закваске

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие статьи

Кнопка «Наверх»